Buzzy® Microgreens Roter Mizuna (Brassica rapa) Kresse-Anzuchtset

Herkunft
Rübsen stammt aus dem östlichen Mittelmeerraum, wo er traditionell wegen des Öls aus den Samen angebaut wurde, das zum Verzehr, aber auch als Lampenöl verwendet wurde. In der asiatischen Küche sind die Rübsamen-Sprossen unter dem Namen ‚Mizuna‘ bekannt und wegen ihres senfigen Geschmacks begehrt.

Eigenschaften
Die Blätter der roten Mizuna sind violett-rot und grün gefärbt und ziemlich resistent gegen Winterkälte. Die Buzzy® Microgreens können als Sprossen verzehrt werden, wobei die jungen Mizunapflanzen früh als Keimlinge abgeschnitten und gegessen werden. Es ist aber auch möglich, die Pflanzen etwas größer wachsen zu lassen und die jungen Triebe zu ernten. Die Sprossen bzw. Jungtriebe enthalten viele Vitamine und Mineralien und können das ganze Jahr über angebaut werden, sowohl im Haus als auch im Freien.

Köstlich in vielen Gerichten, aber auch schön zum Garnieren!

Pflege
Die Mizuna- bzw. Rübsamen können das ganze Jahr über in einer Anzuchtschale auf der Fensterbank oder draußen unter (beheiztem) Glas ausgesät werden. Sie keimen leicht und treiben innerhalb von 14 Tagen aus. Ab Mitte Mai, wenn die Nächte wärmer sind, können sie auch im Freien ausgesät werden. Wenn nur die Blattspitzen der Pflanzen abgeschnitten werden, treiben die Pflanzen wieder aus und eine zweite Ernte ist möglich. Tipp: Wenn du nicht alle Samen auf einmal säst, sondern alle 1-2 Wochen einen Teil der Samen aussäst, kannst du über einen längeren Zeitraum hinweg Sprossen ernten.

Zusätzliche Informationen
Jede Pflanze wächst und blüht auf ihre eigene Art und Weise und sieht je nach Jahreszeit unterschiedlich aus. Die abgebildete Pflanze kann daher in Form und Größe abweichen.

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