Intratuin Pastinake (Pastinaca sativa ‚Von Guernsey‘) Samen

Herkunft
Ursprünglich stammt die Pastinake aus den Ländern rund um das Mittelmeer und wurde schon von den alten Griechen und Römern gegessen.

Eigenschaften
Die Pastinake ist ein Wurzelgemüse mit einem süßlichen Geschmack. Die weiße Wurzel wird etwa 20 cm lang und wächst nur in leichteren, gut gelockerten Böden gut. Auf schwereren Böden kann sie auf Hochbeeten in einem mit grobem Sand und Kompost verbesserten Boden angebaut werden. Wenn sie zu früh gesät wird, kann sich im Sommer ein Blütenstiel entwickeln, nach dem die Wurzel ungenießbar wird. Pastinaken können sowohl roh als auch gekocht gegessen werden. Du kannst dünne Scheiben als Chips frittieren.

Die Pastinake wird seit Jahrhunderten gegessen, gehört aber heute zu den „vergessenen Gemüsesorten“.

Pflege
Die Aussaat kann von der zweiten Hälfte April bis Juni erfolgen, die Ernte von November bis März. Frost macht den Geschmack der Wurzel noch süßer. Du kannst in Reihen mit 40 cm Abstand säen. Nach dem Keimen kannst du die Pflanzen auf 15 cm Abstand in der Reihe ausdünnen. Die Pastinake keimt recht langsam und braucht ansonsten wenig Pflege. Willst du verhindern, dass die Karottenfliege die Pastinake angreift? Bedecke die Pflanzen dann mit einem Insektenschutznetz. Dünge nicht zu stark, da die Pflanze sonst viele Blätter und nur eine kleine Wurzel bekommt.

Zusätzliche Informationen
Jede Pflanze wächst und blüht auf ihre eigene Art und Weise und sieht je nach Jahreszeit unterschiedlich aus. Die abgebildete Pflanze kann daher in Form und Größe abweichen.

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